Sau đây mình sẻ hướng dẩn cách làm thịt chó mình do mình sưu tầm được
Cách 1: Nhấn nước :
Trước khi nhấn bạn nên tìm cách : 1. Cột mõm chó thật chặt 2. Cột quặt 2 chân trước ra sau lưng nó 3. Cột 2 chân sau dính liền lại với nhau
Sau đó cho con chó vào bao bố, rồi đem dìm trong nước cho tới bao giờ nó chết ngộp mới thôi.
Cách 2: Cắt tiê’t : 1. Cột mõm cho’. Nhơ’ thật chặt 2. Cột quă,t 2 chân trươ’c. 3. Xi’ch 2 chân sau vào một cột dây ( đề phòng no’ giãy )
Theo kinh nghiệm thì phương pha’p cắt tiê’t tô’t hơn phương pha’p nhận nước . Vì khi cắt tiê’t ta sẽ co’ dòng ma’u tươi "tinh vi” hơn khi làm mo’n tiê’t canh.
· Trươ’c tiên bạn dùng dao cạo một mảng lông cỡ bằng bàn tay bên hông cổ phi’a tra’i của cho’, nơi đo’ bạn sẽ thâ’y nổi lên những sợi gân xanh.
· Bạn dùng dao nhỏ thật să‘c cắt đư’t sợi gân xanh đo’
· Ta sẽ thâ’y một dòng ma’u đỏ thật tươi chảy ra, vì đây là mạch ma’u chi’nh. Cũng chi’nh ma’u này người ta sẽ dùng làm tiê’t canh.
Cạo lông
Muô’n cạo sạch lông cho’, bạn cũng co’ hai ca’ch làm :
*Trụng nước sôi:
Đun thật sôi 1 nồi nước rồi dìm con cho’ đã được cắt tiê’t vộ Bạn nhơ’ trụng đều để dể cạo lông.
Sau đo’, lâ’y ra, bạn dùng dao cạo lông cho’ như đã cạo lông ca’c con vật kha’c như heo, bò….
Nhơ’ cạo sạch cho đe’n lu’c toàn bộ con cho’ bày ra một màu tră‘ng phaụ
*Thui lửa ngọn
Bạn châ’t củi cho lủa ngọn dâng cao hoặc đô’t rơm . Đặt con cho’ dẫ că‘t tiê’t lên hơ.Nhơ’ trở đều và khe’o sao cho màu lông xe’m đều vừa phải ,đừng để xe’m đen la là tô’t.
Điều cần nhơ’ là dù con cho’ bạn nhận nươ’c hay cắt tiê’t cũng đều thui như thê’.Theo kinh nghiệ thì qua trình thui cho đu’ng ca’ch, đừng để cha’y xe’m, bao giờ con thịt cũg ngon hơn là trụng nước sôi cạo lông.
Nhưng nê’u thui bạn cũng nên nạo sạch đừng để lại trên da những mảng lông bị cha’y xe’m. Hoặc còn so’t những chỗ lông chưa thui kỹ. Yêu cầu là bạn cần tẩy sạch lơ’p lông, kỹ thuật tẩy lông bằng phương pha’p thui phải co’ công phụ Miễn sao toàn bộ phần da của con cho’ đã thui co’ một màu tră‘ng đềụ Màu tră‘ng này co’ phần hơi vàng vàng chư’ không sao tră‘ng nhờn như cạo khi trụng nước sôị
Sao đo’ bạn mỗ bụng và lâ’y toàn bộ lòng bên trong rạ Để sang một bên.
Bạn rửa sạch lại toàn thân con thịt một lần nữa và u’p bụng xuô’ng cho ra’o nước .
